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能登半島にぱっかりと浮かぶ能登島。みどりの輝きと清々しい海に囲まれたゆったりとくつろげる宿です。 ■名称 堀井 ■業種 民宿 ■所在地 〒926-0201 石川県七尾市能登島祖母ヶ浦町 ■代表者 堀井孝裕 ■TEL 0767-84-1324

車 ●関西・中京方面 北陸自動車道→金沢西IC下車→能登有料道路→上棚矢田IC下車→R249七尾方面→ 能登島大橋→祖母ヶ浦 ●関東方面 関越自動車道→北陸自動車道→小杉IC下車→R160氷見方面→七尾市内→ 能登島大橋→祖母ヶ浦 ●輪島・珠洲→穴水→中島→ツインブリッジのと→祖母ヶ浦 電車 JR各方面→和倉温泉駅下車→のと島交通バス祖母ヶ浦行き→祖母ヶ浦下車（徒歩１分） 送迎バスも御座います 金沢・富山・奥能登方面・能登空港ご相談に応じます お気軽にお問い合わせ下さい 0767-84-1324

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しお（ひらまさ）は、大根おろしに唐辛子でいただく！

しお（ひらまさ）がきました。３．５キロある大物です。
まだ魚が硬直する前でしたので尻尾を切りって吊り下げて血抜きをしました。
これで魚の鮮度や日持ちがまったく違ってきます。

見た感じはブリに似ていますが,
ブリの様に身の色がすぐに変わりません。

能登島ではブリの刺身は大根おろしに唐辛子を入れて
醤油につけて食べるとおいしいです。

能登の寒ブリは脂がのっていますからね。
しお（ひらまさ）は、そのまま山葵醤油で食べれ、
味はあっさりしています。

おすすめです。

民宿堀井店主のおすすめ料理：自家製アオリイカの黒作り

自家製アオリイカの黒作り

食された後、購入を希望されるお客様が大勢おられますが 申し訳ありません！販売は一切いたしておりません。m(__)m

能登島の海で捕れる新鮮なアオリイカを素材とし、3年を掛けじっくり熟成。 イカスミ・柚子・その他秘伝の味付けを施しました。 民宿堀井でしか味わう事の出来ない一品です。是非お召し上がり下さい。

「自家製アオリイカの黒作り」は民宿堀井の店主のおすすめです。

民宿堀井のメニュー

豊かな自然から採れるワラビ、ゼンマイ、水ぶき等、山菜料理がいっぱい。 サザエの壺焼きや、豊富な海の幸で舌鼓。 能登島特産の松茸料理やアオリイカの造り。 地物タラやアンコ等の各種鍋料理。

民宿堀井では、能登島の自然が育んだ四季折々の食材を使って、素朴な中にも真心のこもった料理をお出ししています。 ご予算に応じて豪快な舟盛り等もご用意させて頂きますので、お電話もしくはメールにてお気軽にご相談下さい。

料理の一例 （季節や天候等により内容は異なります。） 各料理の写真をクリックすると、別ウインドで料理の説明が現れます。

タラやサザエ、タイ等地物を使った豪快な舟盛りの一例 （季節や天候等により内容は異なります。）

料金のご案内 １泊２食 Ａコース 8,400円   Ｂコース 9,450円 （刺身盛り合わせ） Ｃコース 10,500円 （舟盛り付き） 日帰り昼食 3,150円から 子ども料金はお電話もしくはコチラからご相談下さい